沃尔玛中国携手餐饮名企开辟新赛道
新闻资讯 | 来源：沃尔玛中国 | 作者：admin | 阅读：0 | 2023-08-16本文标题沃尔玛中国携手餐饮名企开辟新赛道，作者：admin请您欣赏。沃尔玛中国众多优秀文章，如果想要浏览更多相关文章，请使用网站导航的搜索进行搜索。本站虽然不乏优秀之作，但仅作为参考,希望对您者有所帮助。。
沃尔玛中国携手知名餐饮企业，聚焦城市家庭消费场景，开辟新赛道，提出“南北名店招牌菜”整席解决方案，推出70余款“正宗、好吃、不贵”的高品质口碑菜品，全新产品让人眼前一亮。同时，沃尔玛凭借丰富深厚的零售经验和高效的供应链，让首批18家餐饮企业快速进入更广阔的消费市场，触达更多消费者，也为实体经济带来新鲜的发展模式和能量。
“整席解决方案”
沃尔玛认为，在家人团圆、朋友聚餐的消费场景下，顾客追求的不仅仅只是“快捷”，而是更倾向于追求“品质”、“正宗”和“价值感”。为此，沃尔玛制定了精准的选品策略，矩阵式发展，与18家全国知名餐饮名店合作，提出“整席家宴解决方案”的新思路，打造”南北名店招牌菜”，打破了市场上对预制菜的固有认知。
沃尔玛整席解决方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，包括四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福州聚春园的佛跳墙、广州陶陶居的盐焗鸡、苏州松鹤楼的松鼠桂鱼、青岛船歌的年年有鱼水饺、扬州冶春的鲜肉包……从开胃冷菜、汤、热菜、主食到甜品应有尽有。这70多道招牌菜通过沃尔玛的渠道得以送达到顾客餐桌上，让顾客享受到七天不重样的美食体验。
兼具高品质与价值感
为了让顾客在家就能够享受到饭店的体验，沃尔玛中国认真把关，严格甄选地方特色老字号和对品质有高追求的合作伙伴，把高品质、高还原度和好口味作为合作评判的首要标准，以确保为顾客提供最优质的商品。
首先，沃尔玛在食材标准和生产环节严格把控，甄选优质产地和严控品规，坚持传统工艺，譬如松鹤楼的松鼠桂鱼，必须选用18个月以上，2斤左右的鲜活桂鱼，采用纯手工和考究工艺，横8刀，竖8刀，128道棱，保证菜品的高还原度。
其次，沃尔玛中国为保证实现端对端的品质保障，提供了强大的全程冷链温控运输和高效的O2O履约服务，展示出沃尔玛中国能提供天南地北一桌菜的底气与实力来源。
沃尔玛中国始终把“价值感”作为打造商品始终如一的准则。通过与所有合作伙伴从材料、工艺、包装、运输等全链路实行成本回顾，沃尔玛中国实现了“南北名店招牌菜”的端对端成本优化和效能提升。在这一过程中，沃尔玛不仅没有牺牲原材料的等级和品质，反而进一步提升了沃尔玛和合作伙伴的效能，长足地实现了成本上的节省，把省下来的钱回馈给顾客。
赋能餐饮行业走进商超
在“南北名店招牌菜”系列中，有一半以上餐饮品牌是首次试水商超零售渠道。而他们选择与沃尔玛展开合作，选择的肯定是沃尔玛可信赖的商业口碑和强大的企业竞争力。以知名西北菜品牌西贝为例，在与沃尔玛达成合作前，一直担心进军商超会面临着高昂的成本以及未知的高风险。然而，沃尔玛以简单透明的合作模式、尊重专业和零售经验的赋能，让西贝终于放心地迈出了“这一步”，如今，西贝的招牌菜式香辣羊蝎子和蒙古牛大骨已经可以在沃尔玛渠道售卖。
除了透明简单的合作模式和成熟的零售经验赋能以外，沃尔玛高效的供应链对于餐饮品牌来说是极为重要和直观的“互补”支持;对于那些希望将区域性餐饮品牌扩展到全国范围的企业来说，沃尔玛的供应链无疑是一个强有力的“扩音器”和“及时雨”。仅依靠区域配送能力，限制了雄踞华东的小厨娘向全国扩张的脚步。有了沃尔玛的供应链加持，小厨娘只需要专心做好商品的口味、品质和供货，用更小的精力和投入就能够撬动更大的市场。
沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静曾表示：“下行和放缓的市场的巨幅变化，同样蕴含着巨大的机会。在经济下行周期，消费者行为和心理发生改变，正是这样的大幅动荡与改变，产生了创新的空间，创造了企业弯道超车加速发展的机会。”
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