零售巨头纷纷入局会员仓储店,山姆会员店早已抢跑

  山姆会员店     |     来源:沃尔玛     |     作者:沃尔玛中国    |    阅读:72    |      2021-09-07

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  最近仓储会员店可谓是大火,随着消费升级大潮的到来,以及中产阶级的日益壮大,零售业的风口终于吹到了仓储会员店。从5月底到6月底,短短一个月,北京开出4家仓储会员店,除了盒马外,还有fudi、永辉仓储店及麦德龙PLUS会员店。当越来越多的年轻玩家陆续入场,山姆会员店的经营模式,能经得住挑战吗?

  答案当然是肯定的。25岁的山姆会员商店。作为最早进入中国市场的仓储会员超市,它总被后来者当作参照物,被学习,被对标。“至繁归于至简”,山姆的护城河其实很简单,总结为三个词就是:品控,品控,还是品控。落到用户层面的感受就是一个词:闭眼可买。

  山姆式品控的背后,也充满对细节的要求。以山姆自有品牌MM系列中的烘焙产品为例,原材料选择都很有讲究:瑞士卷采用了进口爱尔兰牧场的纯乳脂奶油;黄油牛角采用具有原产地法定保护区认证,带有AOP标识的黄油——AOP认证代表优质保证,当然价格也更高;定价99元的红丝绒蛋糕,使用了优质纯动物奶油,市面同类产品,价格至少在200元以上。

  

 

  更多细节,被山姆的忠实用户们搬上社交平台津津乐道,,果和肉类,也是他们大唱赞歌的对象。由于出品过于稳定,你在社交平台上已经很难找出措辞新颖的评价,无非就是:稳定,好吃,放心买。

  选品团队的吹毛求疵,是这些故事的开端,而供应链管理的细致,最终促成了一切。比如保温,为了避免温度变化造成食品品质受损,山姆采用的是后补式冷柜设计,所有需要冷藏的产品,都会被放在这些恒定温度的冷柜里。

  

 

  所有琐碎的流程管理和机制,最终只通向一个结果:让用户实现“闭眼可买”的自由。

  放眼整个仓储会员店市场,这种自由,至今依然是稀缺品。社交网站上,不乏针对会员制商店产品质量的吐槽。

  来华25年,山姆开了32家店,这个节奏放在当下,实在算不上快——毕竟,盒马已经打算要在1年内拿下10家店了。面对“过于佛系”的质疑,山姆曾经这样表态:“不会为了短期的销售目标或是满足投资人的预期,进而进行品质上的妥协。”

  山姆其实在走长期主义的路子。山姆求稳。在奔跑之前,它要确定自己足够胖。毕竟,它要参加的是一场持久战,耐力比短期爆发力更重要。毕竟,用户忠实度的建立,非一日之功。当消费者需求成为会员制商店的重心,商业决策出炉的背后,便必须站在长远考量,而不能只追求短期利益。毕竟,屁股决定脑袋。

  国内市场日趋成熟,消费者对付费会员的接受程度越来越高,付费会员制零售进入成长期,未来还会有更多企业拥抱这个业态。当很多零售企业还在学习如何开展付费会籍制时,山姆会员店已经开始深挖会籍价值,并将会籍精准的细分,这也是未来会籍制的发展方向。我们希望创造更有针对性和个性化的服务,从而增强与会员的黏性,让山姆会员店成为一种生活方式类的会籍。

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