中秋节该怎么买?山姆会员店这份消费调研有答案

  山姆会员店     |     来源:山姆会员店     |     作者:沃尔玛中国    |    阅读:178    |      2021-09-23

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  山姆会员商店是世界500强企业沃尔玛旗下的高端会员制商店,其名取自零售界传奇人物—沃尔玛创始人山姆·沃尔顿先生。自1983年4月首家商店在美国俄克拉荷马州的米德韦斯特城开业起,山姆已有超过30年的历史。

  山姆会员商店近日公布了《2021山姆会员消费调研》结果,显示中产家庭在中秋采买呈现几大趋势——关注健康与养生,兼顾体面与品质,新潮甜品与传统口味月饼各占千秋。

  借助强大的采购资源,山姆会员店以严苛的选品标准,立足健康、以国际标准与本地喜好结合、创新与传统结合,以高端食材开发了满足会员挑剔口味的“新式中秋家宴”快手菜,8款融合了当下新潮甜品风格和传统口味的月饼,优选产地的干货礼盒,带来高品质的一站式中秋解决方案。中秋销售旺季尚未来临,山姆会员店自有品牌Member’s Mark奶黄燕窝流心月饼已经供不应求甚至几度售罄,快手菜“惠灵顿牛排”上市一周就成为品类销售冠军。

  饮食观念转变,从“只关注口味”到“也关注配料”

  根据《2021山姆会员消费调研》结果显示,近9成会员在购买食品时会认真查看产品标签信息,重点关注配料表成分,尤其是含糖量、能量和脂肪占比,说明在选择商品时,会员从简单的口味决定选择,逐步过渡到对具体成分、配料的研究,显示出这些追求生活品质的家庭饮食观念的细化和科学的态度。

  80后作为目前会员家庭的消费决策者,在所有年龄层中是最关注养生话题的人群,超过70后和60后,随着近年消费者对食疗关注度的明显增高,会员最希望通过食疗解决的三大问题分别是美容养颜、肥胖和疲劳,五谷杂粮是会员青睐品类,红枣和燕窝紧随其后。

  月饼的新潮甜品口味、高品质原料更受青睐

  调查报告表明,中秋节采买不会只追求“体面”,更多会员表示,即使是送礼,仍希望兼顾自用的“高品质”和“体面”,因此中秋节礼品的实用性和商品本身的品质也非常重要。

  超过45%会员买月饼作为自己食用,尽管市面上经常有月饼打着新奇口味的噱头,例如韭菜盒子、小龙虾口味等,但在山姆的本次会员调研中,无一人愿意尝试这些口味的月饼。30%会员希望月饼有“新潮下午茶口味”,从单纯的节庆商品变为早餐、下午茶、公司聚会等,消费行为更加“日常化”。

  山姆自有品牌Member’s Mark的会员定制月饼,推出奶黄燕窝流心月饼,强调高端滋补属性;围绕年轻人偏爱的口味,推出炫彩冰皮月饼,采用乳酸菌奶黄口味、树莓流心、柠檬芝士流心、猫山王榴莲、伯爵红茶、冰沙蓝莓、海盐芝士、摩卡咖啡巧克力)都是采用了当下最流行的“下午茶风格”口味,适合日常享用。

  

 

  从销售数据来看,高端月饼更受欢迎,以山姆Member’s Mark奶黄燕窝流心月饼为例,每颗月饼含6克湿燕窝流心,口感丰富饱满,还未到中秋销售旺季,已经在多个山姆门店供不应求甚至几度售罄。今年会员还特别青睐主打健康的月饼,Member’s Mark无蔗糖什锦酥月饼销售增长迅速,拉动了整个品类,显示会员送礼送健康趋势明显。

  “新式中秋家宴”快手菜,厨艺小白秒变“大厨”

  “想在家里享受高级的料理、但厨艺实在不允许”成为许多家庭制作中秋家宴的困扰。为此,山姆会员店今年增加了“高端快手菜”的种类,引入了惠灵顿牛排、烤新西兰羊腿等,会员买回家只需简单加工即可享用。

  

 

  山姆会员店的惠灵顿牛排严选意大利帕尔马火腿、100%动物黄油酥皮,搭配黑松露蘑菇酱与法式芥末酱,烤箱烤制几十分钟即可。山姆自有品牌Member’s Mark羊腿精选来自新西兰银蕨农场的羔羊,严苛选材加上山姆专为会员定制调味,让会员可以轻松享受高品质佳肴。

  山姆会员商店发展至今已成为全球最大的会员制商店之一。目前,山姆在全球已拥有800多家门店,为5000多万个人与商业会员提供优质的购物体验。

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